006 - QUICHE LORRAINE - CATANZARO AZIENDE
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RICETTE
INGREDIENTI
350 gr di pasta sfoglia (2 fogli),
200 gr di pancetta,
150 gr di emmenthal,
3 uova,
3 cucchiai di panna da cucina,
20 gr di burro,
sale,
pepe,
1 cucchiaino di latte.
PROCEDIMENTO
Stendere una delle sfoglie con la carta forno su una tortiera. Intanto, rosolare il burro con la pancetta a dadini. Sbattere le uova con la panna, salare e pepare. Versare nella tortiera l’emmenthal a dadini, la pancetta rosolata e la cremina di panna e uova. Coprire con l’altra sfoglia e spennellare con il latte. Infornare a 200° per 40’ circa. Con la sfoglia si possono creare sulla superficie dei decori.
